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Fior di Garofalo di Castronovo di Sicilia

Fior di Garofalo di Castronovo di Sicilia
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Descrizione

Fior di Garofalo di Castronovo di Sicilia - Formaggio a latte crudo, prodotto in modo artigianale

Ogni forma intera pesa circa 1 Kg

Ingredienti

Latte vaccino crudo intero coagulato con caglio di capretto, sale.

Informazioni

  • Forma cilindrica (diametro 18-20 centimetri, altezza 4-6 centimetri, a facce piane).
  • Peso di norma circa 1 chilogrammo.
  • Crosta elastica con una leggera muffa grigia uniforme e buona presentazione.
  • Pasta morbida, compatta, di colore bianco paglierino.
  • Sapore leggera acidità, retrogusto dolce non troppo intenso.
  • Odore delicato di latte di crema.
  • Luogo di origine: Sicilia, Monte Sicani, in agro del Comune di Castronovo di Sicilia.
  • Si utilizza come formaggio da tavolo.

    Informazioni Valori Nutrizionali Medi
    Grasso (%): 28,50
    Sale (%): 1,59
    Kcalorie/100g: 351,9,1
    (Fonte CO.R.FI.LA.C)

 

 

Recensioni

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